Η Έλλη Στάη, μια από τις πιο γνωστές δημοσιογράφους και παρουσιάστριες, ξεκίνησε την πορεία της από την εφημερίδα Αυγή, το επίσημο όργανο του Κομμουνιστικού Κόμματος Ελλάδας Εσωτερικού, ενώ στις αρχές της δεκαετίας του 1980, η τηλεοπτική της καριέρα άρχισε στην ΕΡΤ.
Η διαδρομή της σε εφημερίδες, τηλεόραση και ραδιόφωνο φτάνει στην παρουσίαση του κεντρικού δελτίου ειδήσεων και της πολιτικής εκπομπής «Open Mind» και στον τηλεοπτικό σταθμό «Οpen» έως τον Ιούλιο του 2019.
Ωστόσο, η καριέρα της δεν ξεκίνησε από την δημοσιογραφία. Τελειώνοντας την νομική Αθηνών, εργάστηκε για μικρό χρονικό διάστημα ως δικηγόρος. Ενώ έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στις Πολιτικές Επιστήμες στη Σορβόννη.
Έχει περάσει από όλα σχεδόν τα κανάλια. Στην ΕΡΤ στο ξεκίνημα της τηλεοπτικής της καριέρας, όπου παρουσίαζε το κεντρικό δελτίο ειδήσεων μαζί με τον Τέρενς Κουίκ, ενώ το 1993 παρουσίαζε το κεντρικό δελτίο ειδήσεων στην τηλεόραση του ΣΚΑΪ, την εποχή που ξεκίνησαν τα «τηλεοπτικά παράθυρα». Στην συνέχεια συνεργάστηκε με το Mega, και έπειτα περί τα τέλη της δεκαετία του 90, παρουσίαζε το κεντρικό δελτίο ειδήσεων στον τηλεοπτικό σταθμό Star Channel.
Στην συνέχεια, μέχρι και το 2006, συνεργάστηκε με τον τηλεοπτικό σταθμό «ΑΝΤ1», όπου θεωρείται το απόγειο της καριέρας της. Εκτός από το κεντρικό δελτίο, παρουσιάζει και μία από τις πιο διάσημες εκπομπές, «Με τα μάτια της Έλλης», όπου είχε την ευκαιρία να φιλοξενήσει πολιτικούς, καλλιτέχνες, και άλλους γνωστούς της τότε showbiz.
Έπειτα, το 2007 επέστρεψε στον τηλεοπτικό σταθμό Mega Channel και στην συνέχεια συνεργάστηκε με τον τηλεοπτικό σταθμό Alpha όπου παρουσίαζε το κεντρικό δελτίο ειδήσεων μαζί με τη δημοσιογράφο Μάρα Ζαχαρέα, για να επιστρέψει στην κρατική τηλεόραση μέχρι και το κλείσιμο της το 2013. Το 2015 ανέλαβε την πολιτική εκπομπή “Ίντριγκα” στον ALPHA.
Κατά τη διάρκεια της τηλεοπτικής της πορείας –και όχι μόνο- είχε την ευκαιρία να πάρει συνεντεύξεις από γνωστούς πολιτικούς –μέχρι και πρωθυπουργούς-, καλλιτέχνες, διάσημους.
Ο Θεόδωρος Πάγκαλος στην Έλλη Στάη και στην εκπομπή «Με τα μάτια της Έλλης»
Νοέμβριος του 2000. Ο Θεόδωρος Πάγκαλος, πρώην Υπουργός Πολιτισμού επί της κυβέρνησης Σημίτη μιλά στην εκπομπή «Με τα μάτια της Έλλης». Μετά την απομάκρυνση του από την Κυβέρνηση μιλά για πρώτη φορά στη δημοσιογράφο Έλλη Στάη. Δεν είναι όμως η πρώτη φορά που τον φιλοξενεί. Θα δώσει συνέντευξη και ως Αντιπροέδρος της Κυβέρνησης Παπανδρέου το 2011.
Συνέντευξη του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη
Συνέντευξη στην δημοσιογράφο Έλλη Στάη θα δώσει ο πρώην Πρωθυπουργός Κωνσταντίνος Μητσοτάκης, σχολιάζοντας την πολιτική επικαιρότητα επί κυβέρνησης Κώστας Σημίτη.
Συνέντευξη Κυριάκου Μητσοτάκη στην Έλλη Στάη
Εκτός από τον Κωνσταντίνο Μητσοτάκη, ο Κυριάκος Μητσοτάκης είχε παραχωρήσει μια συνέντευξη εφ΄όλης της ύλης στο OPEN. Ο νυν πρωθυπουργός, ως πρόεδρος της Νέας Δημοκρατίας τότε, μίλησε για τις ευρωεκλογές, την εκτίμησή του για τις Εθνικές εκλογές, το όραμά του για την επόμενη των εκλογών.
Η Έλλη Στάη μάλιστα είχε φιλοξενήσει τον Κυριάκο Μητσοτάκη και πολύ νωρίτερα, όταν εκείνος ξεκινούσε την πολιτική του σταδιοδρομία, στις αρχές του 2003.
Στην Έλλη Στάη ο Γιώργος Παπακωνσταντίνου
Στην Έλλη Στάη εμφανίστηκε ο πρώην υπουργός Οικονομικών, Γιώργος Παπακωνσταντίνου θέλοντας να δώσει τις απαντήσεις του, αναφορικά με την υπόθεση της λίστας Λαγκάρντ και τις κατηγορίες για την αλλοίωσή της.
Ο Τζίμης Πανούσης στο «Με τα μάτια της Έλλης»
O Τζίμης Πανούσης για χρόνια δεν είχε δώσει άλλη συνέντευξη, και επέλεξε να ανοίξει τα χαρτιά του στην Έλλη Στάη. Η σχέση του με την εκκλησία ήταν ιδιαίτερη. «Το να εμφανίζεις φέτος την Παναγία σαν κότα δε νομίζεις ότι είναι πολύ ακραίο πράγμα και ότι δεν υπάρχει λόγος να ενοχλείς αυτούς τους οποίους πιστεύουνε;», τον ρώτησε.
«Αυτό που εμφανίζω στο πρόγραμμα, αν είδες, είναι η απάντηση των «μουσουλμάνων» στα σκίτσα του Μωάμεθ τα περίφημα. Δηλαδή, πρέπει να αντέχουμε και εμείς τον σαρκασμό και τον αυτοσαρκασμό μας», απάντησε.
Αλέξης Τσίπρας-Κεντρικό Δελτίο με την Έλλη Στάη
Η Έλλη Στάη είχε φιλοξενήσει και τον τότε Πρωθυπουργό Αλέξη Τσίπρα. Ο τότε Πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας μίλησε στη δημοσιογράφο για τη Συμφωνία των Πρεσπών, τον Πάνος Καμμένος, τις εκλογές, την οικονομία, τα εθνικά θέματα. Ωστόσο εκείνη η συνέντευξη είχε συζητηθεί κυρίως λόγω της διαρροής για το τι είχε συζητηθεί off record.
