«Η μαγειρική ήταν το πρώτο πράγμα που ονειρεύτηκα να κάνω. Γιατί μέσα από αυτήν θα είχα την ευκαιρία να ταξιδέψω σε κάθε γωνιά της Γης και να ανακαλύψω νέες γεύσεις. Μάλιστα, έλεγα ότι αν δεν γινόμουν μάγειρας, θα γινόμουν φωτογράφος, έχοντας πάντα στο μυαλό μου την αφορμή για ταξίδια», έχει δηλώσει ο διάσημος Έλληνας σεφ.
Ο Άκης Πετρετζίκης είναι ένας από τους γνωστότερους σεφ της γενιάς του και μας έχει μαγέψει με τις συνταγές του. Είναι γεννημένος και μεγαλωμένος στη Θεσσαλονίκη, ενώ το πραγματικό του όνομα είναι Γεώργιος Ευλάμπιος.
Ο γνωστός σεφ ξεκίνησε να εργάζεται από την ηλικία των 16 ετών, ενώ όταν έκλεισε τα 18 ήρθε στην Αθήνα για να σπουδάσει λογιστική. Εκεί συνειδητοποίησε η πραγματική του αγάπη, όμως, δεν βρισκόταν στους αριθμούς, αλλά στη μαγειρική.
Το 2004, ξεκίνησε και τις σπουδές του στη σχολή μαγειρικής Le Monde και την ίδια χρονιά ξεκίνησε να εργάζεται ως μάγειρας σε εστιατόρια.
Το 2006, μετακόμισε στο Λονδίνο προκειμένου να εργαστεί ως σεφ. Την ίδια χρονιά ξεκίνησε να εργάζεται ως Chef de Partie στο εστιατόριο Havana στο Μπράιτον, ενώ από το 2008 έως το 2010, εργάστηκε ως Chef de Partie στο ξενοδοχείο The Goring.
Εκείνη τη χρονιά επέστρεψε στην Ελλάδα, προκειμένου να συμμετάσχει στο τηλεπαιχνίδι MasterChef, όπου και αναδείχτηκε νικητής αλλά και ο πρώτος Έλληνας Master Chef.
Στην συνέχεια, θα κάνει τις πρώτες του τηλεοπτικές εμφανίσεις στην στην καθημερινή στήλη μαγειρικής στην εκπομπή «Πρωινό μου», μέχρι το 2014.
Στην συνέχεια, στο κανάλι του MEGA, ξεκίνησε να παρουσιάζει την καθημερινή εκπομπή «Κάν’ το όπως ο Άκης» μέχρι και το 2016.
Επίσης, στο κανάλι του στο YouTube παρουσιάζει την εκπομπή μαγειρικής με τίτλο «Kitchen Lab» από το δικό του εργαστήριο. Την εκπομπή αυτή παρουσίασε στο Skai το 2017 η οποία μεταφέρθηκε στον Alpha, όπου παρουσιάζεται μέχρι και σήμερα κάθε Σαββατοκύριακο.
«Από το 2018 δίνω ραντεβού κάθε Σαββατοκύριακο με τον κόσμο στον Alpha για να μαγειρέψουμε παρέα αλμυρές και γλυκές συνταγές στην καλύτερη δυνατή εκδοχή τους. Πρόκειται για μια κλασική εκπομπή μαγειρικής που την έχει αγαπήσει πολύ ο κόσμος και νιώθω πολύ χαρούμενος γι’ αυτό», έχει επισημάνει ο ίδιος.
Ο Άκης Πετρετζίκης έχει συνεργαστεί με την εταιρία Fresh One Productions και έχει αναδεικτεί ένας από τους 15 επίσημους συνεργάτες του δικτύου. Στο δίκτυο του Food Tube με τις συνταγές του Τζέιμι Όλιβερ έχουν αναρτηθεί βίντεο με συνταγές του Άκη.
O δημοφιλής σεφ έχει ασχοληθεί και με τις επιχειρήσεις καθώς διατηρεί τρεις χώρους εστίασης το Kitchen Lab Café Bistro, ένα στην Αγία Παρασκευή και ένα στη Γλυφάδα και το Burger AP στην Αγία Παρασκευή.
Παράλληλα, είναι διευθύνων σύμβουλος μια εταιρίας εκδόσεων περιοδικών και βιβλίων που σχεδιάζει ο ίδιος.
«Έπρεπε να μάθω ‒όχι στη θεωρία αλλά στην πράξη‒ τι χρειάζεται για να στηθεί ένας χώρος εστίασης. Πλέον, μετά τη δημιουργία των τριών καταστημάτων μου, μπορώ να πω ότι αυτό είναι ένα κομμάτι το οποίο γνωρίζω αρκετά καλά. Όλα τα παραπάνω συνέβησαν όταν αποφάσισα να ασχοληθώ μόνο με τη μαγειρική.
Όταν βγήκα από την κουζίνα μου, όπου μαγείρευα στην αρχή μόνος μου, για να πάω σε μια μεγαλύτερη μαζί με άλλους τέσσερις ανθρώπους. Μετά από περίπου έξι χρόνια οι άνθρωποι αυτοί έχουν φτάσει αισίως τους 152. Χωρίς την ομάδα μου, λοιπόν, τίποτε απ’ όλα αυτά δεν θα είχε συμβεί», έχει επισημάνει ο ίδιος.
Οικογένεια
Ο Άκης Πετρετζίκης είναι παντρεμένος με την Κωνσταντίνα Παπαμιχαήλ και μαζί έχουν αποκτήσει ένα αγοράκι κι ένα κοριτσάκι.
